Cose buone dal territorio: il formaggio Asiago 10 Novembre 2016 È il prodotto simbolo dell’Altopiano di Asiago, dal quale prende il nome. Lo si produce fin dall’anno Mille: inizialmente si utilizzava latte di pecora: l’altopiano era zona fertilissima di buone erbe da pascolo e l’allevamento ovino era l’attività di sostentamento più diffusa. Quando – dal 1500 in poi – gli allevamenti bovini hanno sostituito quelli Leggi di più
Grappa e distillato d’uva: c’è differenza? 7 Settembre 2016 Sì, c’è. Chiamiamo distillato (o acquavite) qualunque prodotto derivato da materie vegetali fermentate. È un distillato il rhum (che si ottiene dalla canna da zucchero); è un distillato la vodka (che si ottiene dalla patata); è un distillato il whisky (che si ottiene dai cereali). Del grappolo d’uva, si possono distillare sia la parte solida Leggi di più